冠心病是指为心脏提供氧气和血液的血管即冠状动脉狭窄或阻塞，导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病。冠心病常由干重活累活或情绪激动所诱发，病人会突然感觉心脏压榨性疼痛或者感到一种憋闷感。这种心脏疼痛也可能出现在安静状态下或夜间，由冠脉痉挛所导致。冠心病的发作常常与季节交替、气候突变、情绪激动、体力活动强度大、饮食以及大量吸烟和饮酒等有关。
近年来，随着人们生活方式的改变，冠心病的发病也越来越多，甚至更年轻化，这对患者的生活和工作产生了极大的不良影响和危害。据研究表明，冠心病的产生不仅和动脉硬化有关系，也与日常生活中的饮食习惯联系紧密。通过多年的追踪调查，科学的饮食搭配十分有利于冠心病患者病情的控制与恢复;相反，不良的饮食习惯，不仅会减弱患者治疗的效果，影响病人的康复，有时甚至还会加重患者的病情。 早期识别冠心病，关键时刻能救命
俗话说民以食为天，饮食是人们赖以生存的必要条件，也是身体生长发育不可缺少的物质，科学合理的饮食搭配和习惯有利于人的身体健康。在中医治疗中也十分重视食疗，《内经》中强调：“毒药攻邪， 五谷为养， 五果为助， 五畜为益， 五菜为充， 气味合而服之， 以补精益气”。这就强调了食补的作用，说明饮食与药物相结合的治疗，既可减少药物中的毒素对人体的损害，又能补精益气， 继而改善治疗效果，增强人体的抵抗力。此外，通过近代临床医学实践分析，我们可以看出，对冠心病患者的生活规律进行合理地调整，并进行科学饮食护理可以有效地控制患者的病情。
科学饮食护理对冠心病患者的身体恢复有着很大的作用，因此需要在常规治疗的基础上对患者实施科学有效的饮食护理，利用现代化的护理程序为患者设计个性化的饮食方案，为患者调整日常饮食，以提高患者的生活水平继而改善患者的病情。想要科学合理的调整患者饮食，对患者进行食补，需要做到以下几点：
第一，需要严格控制患者每日对热量的摄取总量。冠心病患者每日不能过多摄入热量，否则将不利于病情的好转。所以在为患者设计每日食谱时要评估患者可摄入的热量为多少，将热量合理控制在患者的正常生理需要之内。同时也要指导患者家属掌握冠心病患者的科学的饮食搭配，合理搭配低热量、低脂食物，同时也可多食用五谷杂粮， 在日常生活中尽量少吃或不吃油腻的食物，如浓肉汤、肥肉等和含胆固醇高的食物，如动物内脏。
第二，冠心病合并糖尿病的病人，饮食应定时定量，不可任意增减;少吃油煎、炸、油等含油脂高的食物，烹调多采用清蒸、水煮;不可太咸，食盐摄入量每天6克以下为宜;少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物;配合长期性且適当的运动、药物、饮食的控制;选用含纤维素高的食物，如天然的蔬果等;含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸收;少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯;可吃用苦瓜苦瓜降糖更安全、无副作用。
第三，严格控制患者对蛋白质的摄入。适当地食用一定的蛋白质有益于人的身体健康，但过量食用蛋白质会加快人体的新陈代谢，不利于冠心病患者的病情稳定。但适当地摄入蛋白质可以提高身体的抵抗力和免疫力，所以要时刻控制患者对蛋白质的摄入。
第四，严格控制患者对脂肪的摄入，医生要将脂肪的摄入量控制在总热量的18%-25%个范围之内，而且应让患者多食用含植物脂肪的食物。同时也可以允许患者适当食用家禽和鱼类食物，但是要禁止患者食用肥肉等脂肪含量过高的食物，以通过饮食改善患者的病情。患者也可以适量地食用鸡蛋，比如两天一个鸡蛋，这样有利于保持患者的饮食营养均衡。要严格控制患者对动物内脏及奶油等胆固醇含量过高的食物的食用量。另外，一些像西芹、紫菜等富含大量植物纤维的食品、像苹果、山楂等含有丰富果胶的水果还有类似于蘑菇、香菇等营养价值高的菌类食品不仅可以降低胆固醇，也有利于冠心病患者的恢复，在饮食护理中应提醒患者适度多食用。
第五，要提高维生素、无机盐和微量元素的摄入量，在饮食护理中多搭配果蔬，因为在水果和蔬菜中含有丰富的果胶、维生素、无机盐以及纤维素等有益于人体健康的微量元素的摄取。多食用含维生素C的食物能够帮助患者降低胆固醇，不仅对心脏有益， 还能为患者增添食欲。例如柑桔、柠檬、猕猴桃以及紫皮茄子等都是富含大量维生素C的食品，冠心病患者可以多吃。
第六，冠心病患者不能饮浓茶。茶叶中含有大量的茶多酚可以降低心血管疾病的发病率，也可以增加血液中的抗氧化容量;茶叶中的茶色素也有抗癌的作用;茶叶中含有的茶多糖有利于降血糖。所以少量的饮用淡茶对患者病情的改善有着一定的帮助;但是浓茶中含有较多的咖啡因，咖啡因不利于冠心病患者的康复， 所以患者可以适量饮用清淡的茶水， 但一定不能喝浓茶。
第七，冠心病患者不能饮酒更不能饮用浓酒，浓酒中的酒精含量很高，过多的酒精不仅会损害身体各器官，还会增加心脏的耗氧量，加重心脏负担，甚至使冠心病患者的病情恶化。所以冠心病患者一定要避免大量饮酒和饮用酒精度高的烈性酒。
饮食是保障人类生存的必要条件，也是改善冠心病患者病情的必要手段之一。随着科技、经济与医学技术的不断提高，饮食护理也应该向个性化、多样化、科学化、合理化方向发展。针对不同情况的病人设计科学合理的饮食护理方案，以改善冠心病患者的生活质量和治疗效果，使冠心病患者早日康复。冠心病的饮食护理
