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海鲜配啤酒导致痛风?

浏览: 作者: 来源: 时间:2019-11-28 分类:健康常识
“啤酒配海鲜,可以说是相当爽了!但网上有传言称,吃海鲜不能就啤酒,否则就会导致痛风。

“啤酒配海鲜,可以说是相当爽了!但网上有传言称,吃海鲜不能就啤酒,否则就会导致痛风。 
  海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质,它经过代谢之后会转化为尿酸,尿酸过多会导致痛风,所以一定要少吃海鲜,尤其不要边吃海鲜边喝啤酒。血尿酸与痛风的十大误区 
  痛风发作确实难受,但这种说法真的吗? 
  真相:要分情况看,痛风患者需注意 
  这种说法并不能说是错的,只是它并非问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸,尿酸的累积确实会导致痛风,海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过,嘌呤在食物中广泛存在,除了海鲜,肉类、动物内脏、豆制品中都有,痛风病人确实要少吃。 
  而“吃海鲜不能喝啤酒”的原因,最常见的解释是说生产中使用的酵母里中含有维生素B1,而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。虽然生产啤酒使用的酵母里含有大量维生素B1,但它的用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低,完全可以忽略。因此,这个“原因”全无道理! 
  另一种说法是,啤酒中的酒精在体内的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径,影响了尿酸的排泄,这种说法有一定合理性。不过,吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒,理论上都会导致这样的后果,而且酒精本来就是增加痛风风险的重要因素。 
  所以,海鲜到底能不能配啤酒呢? 
  对于本来有痛风症状的人,任何高嘌呤的食物都是应该避免的,海鲜、酒精饮料都別碰。对健康者来说,如果要“绝对安全”,海鲜、动物内脏、酒这些都应少食用。如果要“口腹之欲”,也不要过分担忧,海鲜、啤酒,虽然会增加痛风的风险,但跟平常的喝酒吃肉相比,这一风险并不见得更大。 
  如何远离高尿酸? 
  1、低嘌呤饮食:严格限制动物内脏、海产品和肉类等高嘌呤食物,鼓励多吃新鲜蔬菜,适量食用豆类及豆制品。 
  请注意:富含嘌呤的蔬菜(比如莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品等与高尿酸和痛风发作的关系不大,没有必要严格控制。 
  2、多吃水果:水果富含钾离子和维生素C,可降低痛风发作的风险。可食用含果糖较少的水果,比如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。 
  3、大量饮水:可减少痛风发作次数,减轻痛风症状。如果心肾功能正常,建议多饮水,维持每日尿量2000~3000 ml。可饮用牛奶及奶制品,避免饮用可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料或含糖软饮料。咖啡可能降低发生痛风的风险。 
  4、禁酒:酒精干扰尿酸代谢,可增加血尿酸水平和痛风发作的风险,而且饮酒的量越大,痛风发生的风险越高。应当限制黄酒、啤酒和白酒,对红酒的限制有争议。 
  5、减肥:肥胖增加发生痛风的风险,减轻体重可降低血尿酸水平。 
  6、药物:研究发现,即使严格的饮食控制也只能降低70~90μmol的血尿酸。所以对高尿酸血症患者而言,远离血尿酸,还要使用降尿酸药物,包括减少尿酸生产的药物别嘌醇、非布司他和促进尿酸排泄的药物苯溴马隆等。这需要在医生的指导下使用。 痛风患者饮食4注意