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痛风患者饮食4注意

浏览: 作者: 来源: 时间:2019-11-22 分类:健康常识
我有一个患痛风的朋友,最近一起聚会吃饭,点菜时他一直强调:少点大鱼大肉,我都不能吃了。那么,痛风患者到底能不能吃肉呢?

我有一个患痛风的朋友,最近一起聚会吃饭,点菜时他一直强调:少点大鱼大肉,我都不能吃了。那么,痛风患者到底能不能吃肉呢? 
  事实上,患有痛风是可以吃肉的,但需要注意肉的种类、食用量以及病情的严重程度等。痛风的发生主要是因为血液中的尿酸过高,所以,对于痛风患者来说,控制饮食、防止尿酸升高太多是关键。具体可参考如下: 
  1.选择嘌呤含量低的肉。痛风患者应尽量不吃高嘌呤的肉类,如各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)、部分水产品(沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、基围虾)和浓汤(浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等)。但有些嘌呤含量中等的肉类还是可以适量食用的,如常见的畜肉(猪、牛、羊等)、鱼类(三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)、部分其他水产(鲜贝肉、螃蟹、龙虾等)、禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子)等。 
  建议大家可以吃低嘌呤的肉类、奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮,其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源。 
  2.注意烹饪方式。除了肉类种类的选择,不同的烹饪方式也有很大差别,其中水煮是减少肉类嘌呤最好的方法,因为嘌呤是可以溶解在水里的。建議大家在烹饪肉时,把肉切成片或丝,先焯水,再进行下一步烹饪,这样能使部分嘌呤溶解在水中,减少摄入。 
  3.吃肉不喝汤。很多人觉得喝汤比较营养,但嘌呤是可以溶解在水中的,所以应尽量少喝肉汤。 
  4.少吃加工肉。少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品,它们的含盐量高,对痛风患者很不利。血尿酸与痛风的十大误区